Pagamento e servizio al tavolo¶
DiKAS offre due modalità di pagamento: Vendita diretta (banco, fast food, chiosco) e Servizio al tavolo (ristorante, caffè, birreria all'aperto). Entrambe le modalità utilizzano la stessa interfaccia — la differenza sta nel flusso di lavoro.
ℹ️ Impostazione «Modalità cassa» (Impostazioni → Punto cassa): Nella modalità Servizio al tavolo le registrazioni vengono raccolte sui tavoli e incassate in un secondo momento. Nella modalità Incasso immediato una registrazione su un tavolo viene incassata subito — tipico della birreria all'aperto, dove si paga direttamente al tavolo. Tavoli e vendita diretta restano utilizzabili in entrambe le modalità.
Vendita diretta¶
La vendita diretta è pensata per attività senza servizio al tavolo — fast food, panetteria, chiosco, attività al banco. Gli articoli vengono selezionati, incassati subito e fatturati.
Flusso¶
- Selezionare l'articolo — toccare il gruppo → toccare l'articolo
- Modificare la quantità (opzionale) — toccare l'articolo nello scontrino → inserire la quantità
- Pagare — pulsante «Pagare» → scegliere il metodo di pagamento → Fine
L'operazione è così conclusa. Se viene stampato uno scontrino è gestito dall'interruttore di stampa nella barra inferiore (simbolo della stampante): se è attivo, dopo il pagamento viene stampato automaticamente uno scontrino di cassa. Per impostazione predefinita la stampa è disattivata — proprio nell'attività al banco spesso si stampa solo su richiesta.
Quantità, prezzo e sconto¶
| Azione | Come fare |
|---|---|
| Aumentare la quantità | Toccare di nuovo l'articolo — oppure toccare il numero della quantità nello scontrino |
| Inserire la quantità direttamente | Toccare l'articolo nello scontrino → scheda «Quantità» → inserire il numero con il tastierino numerico → «Aggiungi». Per quantità parziali (ad es. ½ porzione) sono disponibili i tasti frazione (1/2, 1/3, 1/4 …). |
| Aggiungere una nota | Toccare l'articolo nello scontrino → scheda «Nota» → inserire il testo (ad es. «senza cipolle»). Appare sulla comanda di cucina. |
| Eliminare una voce | Toccare il simbolo meno (−) a destra della voce. Con quantità > 1 inizialmente la quantità viene ridotta solo di 1. |
| Modificare il prezzo | Possibile solo per articoli a prezzo libero (contrassegnati come «prezzo manuale» nei dati anagrafici dell'articolo): toccare la voce → scheda «Prezzo» → inserire il nuovo importo. Richiede il permesso «Modificare sconto/prezzo». |
| Sconto percentuale su una voce | Toccare la voce → toccare il simbolo percentuale (%) → inserire un valore da 0–100 %. DiKAS calcola automaticamente il prezzo unitario ridotto. Richiede il permesso «Modificare sconto/prezzo». |
| Mancia | Tramite un articolo mancia creato appositamente oppure al momento del pagamento (vedere Metodi di pagamento). |
ℹ️ Nota: Uno sconto percentuale sulla voce (ad es. «−10 %» su una riga) può essere assegnato direttamente sulla voce tramite il simbolo percentuale (%) — vedere sopra. In alternativa, le riduzioni di prezzo possono essere concesse come importo fisso tramite il prezzo libero oppure tramite un articolo sconto/prezzo promozionale nei dati anagrafici.
Esempio: Un cliente abituale deve ricevere il 10 % di sconto sul suo piatto. Toccare la voce «Cotoletta (12,90 €)» → simbolo percentuale → inserire
10. Il prezzo unitario si riduce automaticamente a 11,61 €.
→ Per la merce venduta a peso: Vendere articoli a peso alla cassa. Un tocco su un articolo a peso — nella vendita diretta come al tavolo — apre prima il tastierino di pesatura per il peso in grammi; un tocco sulla quantità di una posizione a peso la ripesa invece di aggiungere 1.
Articolo manuale¶
Per articoli che non sono presenti nel menu:
- Tocchi su «Manuale» (oppure ricerca articolo)
- Inserisca la denominazione e il prezzo
- Scelga la classe fiscale (19 % oppure 7 %)
- Confermi — l'articolo appare sullo scontrino
💡 Suggerimento: L'articolo manuale è adatto per richieste particolari, articoli una tantum o offerte spontanee.
Selezione del cliente nella vendita diretta¶
Quando un cliente abituale paga e si desidera addebitare il suo conto o accreditare punti:
- Prima di pagare: tocchi il pulsante «Cliente»
- Cerchi il cliente (nome, numero cliente, numero carta)
- Selezioni il cliente
- Lo scontrino viene assegnato al cliente
- Al momento del pagamento sono disponibili metodi di pagamento aggiuntivi:
- Credito cliente (se è presente credito)
- Conto interno (a fattura)
- I punti cliente vengono accreditati automaticamente
Area giochi: tempo con braccialetto¶
I parchi giochi al coperto e i caffè per famiglie addebitano il tempo di gioco con un braccialetto NFC direttamente nella vendita diretta. Serve almeno un articolo a tempo attivo come tariffa (per esempio «Bambino da 3 anni») — configurazione in Area giochi con scheda NFC.
→ Configurazione, cauzione, anomalie e domande frequenti in un'unica pagina: Area giochi: tempo con braccialetto NFC
La cassa mostra le finestre e i pulsanti dell'area giochi in tedesco; tra parentesi ne è indicato il significato.
Ingresso
- Avvicinare il braccialetto al lettore di schede.
- Se per il braccialetto non scorre ancora alcun tempo, si apre «Tarif wählen» (scegliere tariffa) con gli articoli a tempo attivi. Toccare la tariffa (oppure sceglierla con le frecce e premere Invio).
- La cassa segnala per esempio «Karte 1234 · Kind ab 3 · Zeit läuft» (scheda 1234 · bambino da 3 · tempo in corso). Lo scontrino resta vuoto: si paga all'uscita.
Se è impostata una cauzione del braccialetto, dopo l'avvio compare sullo scontrino anche la riga «Armband-Pfand · Karte 1234» (cauzione braccialetto). Incassare la cauzione subito all'ingresso con Bar (contanti) o EC (carta). La cauzione vale come pagata solo quando il pagamento è concluso; se si toglie la riga prima, per il braccialetto non viene registrata alcuna cauzione.
Se la scheda appartiene a un cliente e deve essere usata come di consueto come scheda cliente, toccare nella finestra «Stattdessen als Kundenkarte» (usare come scheda cliente).
Uscita
- Scansionare di nuovo il braccialetto. Nel carrello compare la riga del tempo, per esempio «Karte 1234 · Kind ab 3 · 1 h 42 min» con l'importo attuale. L'importo viene aggiornato ogni 30 secondi.
- Scansionare uno dopo l'altro gli altri braccialetti della famiglia. Una seconda scansione dello stesso braccialetto non crea una seconda riga.
- Aggiungere bevande o cibi come di consueto e pagare con Bar, EC o Optionen (opzioni).
Premendo Bar, EC o Optionen la cassa ferma gli orologi e mostra il tempo come voce conclusa. Da quel momento l'importo è fissato e viene incassato esattamente quell'importo. Se è cresciuto dalla scansione, la cassa mostra brevemente il nuovo importo: non serve premere una seconda volta.
Restituire la cauzione del braccialetto
Se per un braccialetto è stata pagata una cauzione, all'incasso la cassa aggiunge automaticamente allo scontrino la riga «Armband-Pfand Rückgabe · Karte 1234» (restituzione cauzione) con importo negativo e non incassa subito: prima si vede il nuovo importo. Se un braccialetto non viene restituito, togliere la sua riga di restituzione dallo scontrino. Poi premere di nuovo Bar, EC o Optionen.
Eliminare la riga del tempo non ferma l'orologio
Il simbolo meno su una riga del tempo toglie solo la riga dal carrello: l'orologio del braccialetto continua a scorrere. Se è già stato premuto Bar, EC o Optionen, l'orologio è fermo; il tempo resta allora aperto e viene pagato all'incasso successivo.
Lettore di schede come tastiera
Anche un lettore USB che digita il numero della scheda come una tastiera funziona nella vendita diretta: il numero finisce per un attimo nel campo di ricerca e viene riconosciuto come scheda.
Finché nel carrello ci sono braccialetti o un tavolo, non si possono vendere buoni della catena né ritirare vuoti; le voci di altre casse vengono trattenute fino all'incasso.
Incassa tavolo¶
Se la famiglia ha ordinato a un tavolo del bar, portare il tavolo nel carrello e pagare tutto insieme:
- Nella barra sopra il carrello toccare «Tisch abrechnen» (incassa tavolo, simbolo delle posate). Il pulsante è visibile non appena l'esercizio utilizza articoli a tempo.
- L'elenco mostra tutti i tavoli aperti con nome, gruppo e importo aperto; un orologio in corso è compreso nell'importo. I braccialetti sono contrassegnati con «Karte» (scheda).
- Toccare il tavolo (oppure sceglierlo con le frecce e premere Invio). Le sue voci aperte compaiono nel carrello, con il nome del tavolo sopra.
-
Scansionare i braccialetti, aggiungere altri articoli, pagare.
-
Nel carrello può esserci un solo tavolo alla volta; un secondo sostituisce il primo.
- «Lösen» (sganciare) toglie di nuovo il tavolo dal carrello; le sue voci restano aperte al tavolo. Dopo aver premuto Bar, EC o Optionen i braccialetti sono stati trasferiti al tavolo: allora non si può più sganciarlo, viene incassato.
- Se nell'elenco si sceglie un braccialetto con orologio in corso, la sua riga del tempo compare come dopo una scansione.
Servizio al tavolo¶
Aprire un tavolo e ordinare¶
- Toccare il tavolo — il tavolo libero (scuro/tratteggiato) si apre
- Selezionare l'articolo — come nella vendita diretta: gruppo → articolo. Le voci selezionate si raccolgono a destra nell'elenco registrazioni
- Ordinare — toccare il pulsante verde in basso a destra (mostra il numero di nuove voci e un segno di spunta ✓). L'ordine viene salvato e inviato a cucina/bar; il tavolo diventa «occupato»
⚠️ Importante: Nel servizio al tavolo toccare sempre «Ordinare», non «Pagare». In questo modo è possibile aggiungere altri ordini al tavolo senza fatturare il tavolo.
Cosa succede quando si ordina?¶
Quando tocca «Ordinare», accade quanto segue:
- Ogni articolo viene salvato come singolo documento OpenBon
- Tutti gli articoli di un ordine condividono un BonId comune (numero d'ordine)
- Lo stato del tavolo passa a «Occupato» (rosso)
- Vengono attivati i lavori di stampa:
- Scontrino stazione alla stazione competente (cucina, bar, stazione insalate)
- Comanda cumulativa alla stampante configurata (ad es. stampante cucina)
- Comanda cameriere al dispositivo del cameriere (stampante virtuale
__kellner__) - Impianto di spillatura: se l'articolo ha una PLU dell'impianto di spillatura, la registrazione viene inviata automaticamente all'impianto di spillatura
- Firma TSE: l'operazione viene firmata come «Bestellung-V1» (conformità con l'agenzia delle entrate)
Riordinare¶
- Toccare il tavolo occupato
- Selezionare nuovi articoli
- Toccare «Ordinare»
Le nuove voci vengono aggiunte all'ordine esistente — con un nuovo BonId, in modo che la cucina riconosca ciò che è nuovo.
Addebito a tempo al tavolo¶
Un articolo configurato come articolo a tempo non viene registrato subito al tavolo come voce normale. Toccandolo si avvia invece l'addebito a tempo per quel tavolo.
- Aprire il tavolo.
- Toccare l'articolo a tempo, per esempio «Billardzeit» (tempo biliardo). La sessione parte subito.
- L'area in corso mostra durata di utilizzo, importo attuale e prezzo orario attualmente valido.
- Pause (pausa) ferma il calcolo. «Fortsetzen» (riprendere) fa proseguire la stessa sessione; il tempo di pausa non viene addebitato.
- Stop addebita il tempo di utilizzo esatto e lo mette come voce normale sullo scontrino aperto del tavolo. Dopo il tavolo si incassa come di consueto.
Se durante una sessione in corso cambia la fascia di prezzo impostata, da quel minuto vale automaticamente il nuovo prezzo orario. Non serve fermare né registrare di nuovo l'articolo a tempo. Un importo massimo impostato limita il prezzo totale della sessione.
Per tavolo, non per persona
Ogni tavolo ha la propria sessione. Il numero di persone al tavolo non cambia l'addebito a tempo. Più tavoli da biliardo possono quindi funzionare indipendentemente l'uno dall'altro.
Fermare prima di incassare
Un addebito a tempo attivo o in pausa mantiene il tavolo occupato. Solo Stop crea la voce addebitabile. Così una sessione in corso non può essere chiusa per errore all'incasso. Anche chi trasferisce tutte le voci su un altro tavolo non libera così un tavolo con orologio in corso.
Scansione delle schede nella vendita diretta
Un articolo a tempo attivo — anche una tariffa solo per il biliardo — attiva l'area giochi nella vendita diretta: ogni scheda senza orologio in corso apre alla scansione «Karte … — Tarif wählen» (scheda … — scegliere tariffa). Le schede cliente si leggono lì con «Stattdessen als Kundenkarte» (usare come scheda cliente) (vedi Area giochi: tempo con braccialetto).
→ Configurare prezzi orari, fasce orarie e importo massimo: Articoli e gruppi
→ Tempo con braccialetto NFC nella vendita diretta (area giochi): Area giochi con scheda NFC
Stornare singole voci¶
È stato ordinato un articolo errato? Lo storno al tavolo aperto avviene sempre tramite la selezione della voce e il pulsante a forma di ingranaggio (⚙):
Stornare un intero articolo:
- Toccare il tavolo occupato
- Toccare brevemente il simbolo meno (−) della voce → la voce viene contrassegnata per la modifica (toccando a lungo si selezionano tutti i pezzi della voce)
- Toccare il pulsante a forma di ingranaggio (⚙) → scegliere «Stornare»
- Selezionare il motivo dello storno (dall'elenco predefinito, ad es. «Bevanda errata») oppure inserirlo come testo libero
- Confermare — la voce viene contrassegnata come stornata
ℹ️ Il motivo dello storno è obbligatorio — il pulsante di conferma resta bloccato finché non viene scelto/inserito un motivo.
Stornare una quantità parziale:
Se un ospite ha ordinato 3 birre ma ne va stornata solo 1:
- Toccare il simbolo meno della voce tante volte finché la quantità desiderata (ad es. 1) è contrassegnata — oppure scegliere una quantità parziale tramite la finestra di dialogo della quantità
- Ingranaggio (⚙) → «Stornare» → indicare il motivo → confermare
Le altre 2× birre restano attive, 1× birra viene contrassegnata come stornata.
Permesso di storno: Chi può stornare e trasferire viene gestito per ciascun dipendente tramite i diritti (gli amministratori possono sempre). Se manca il permesso «Trasferire/stornare tavolo», le rispettive azioni sono nascoste. I diritti vengono impostati nell'area Admin in Personale.
Cambiare tavolo (Trasferire)¶
Gli ospiti desiderano cambiare tavolo?
- Toccare il tavolo occupato
- Scegliere «Trasferire»
- Toccare il nuovo tavolo (libero)
- Tutti gli ordini vengono spostati sul nuovo tavolo
Il vecchio tavolo torna automaticamente libero.
Unire tavoli¶
Unire due tavoli in uno solo:
- Toccare il primo tavolo → «Trasferire»
- Toccare l'altro tavolo (occupato)
- Gli ordini di entrambi i tavoli sono ora uniti
🍽️ Gestione portate (Portate / Courses)¶
La gestione portate coordina la sequenza delle pietanze in cucina.
Cos'è una portata?¶
Una portata descrive in quale sequenza vengono servite le pietanze:
| Portata | Tipico |
|---|---|
| 1 | Antipasto / Zuppa |
| 2 | Piatto principale |
| 3 | Dessert |
| 4–6 | Altre portate (ad es. portata intermedia, formaggi) |
Cambiare portata¶
- Il tavolo è aperto e ha ordini
- Toccare il pulsante «Portata» oppure selezionare la portata nella finestra di dialogo info tavolo
- La portata viene aggiornata per tutte le voci aperte sul tavolo
- Le stampanti con comanda portata attivata ricevono una notifica
In questo modo la cucina vede che deve essere preparata la portata successiva.
Comanda portata¶
Le stampanti possono essere configurate in modo da stampare automaticamente una comanda portata ad ogni cambio di portata. Questo si attiva nelle impostazioni di stampa articolo in Scontrino stazione → Comanda portata. In questo modo ogni stazione (cucina, bar insalate, dessert) sa quando inizia la portata successiva.
Stato dei tavoli e colori¶
Ogni tavolo in DiKAS ha uno stato, rappresentato da colore e bordo nella panoramica tavoli:
| Rappresentazione | Stato | Significato |
|---|---|---|
| Scuro / bordo tratteggiato | Libero | Il tavolo è disponibile, nessun ordine aperto |
| Riempito a colori + simbolo persona (verde nel design standard) | Occupato | Sono presenti voci aperte, già ordinate |
| Blu scuro + simbolo carrello | Pre-segnato | Articoli nel carrello, ma non ancora inviati con «Ordinare» |
| Giallo, poi rosso pulsante | In ritardo | Il tavolo è occupato da più tempo del limite impostato (vedere sotto) |
| Arancione, bordo punteggiato | Riservato | Prenotazione per questo tavolo nella fascia oraria selezionata |
| Viola | Pulizia | Il tavolo deve ancora essere pulito (solo con obbligo di pulizia attivo) |
| Grigio, trasparente | Bloccato | Il tavolo non è disponibile |
| Arancione pulsante + simbolo campanello | Chiamata cameriere | L'ospite/terminale del tavolo ha chiamato il cameriere |
💡 Il colore per «Occupato» corrisponde al colore di accento del Suo design (verde nello standard). La legenda in alto a destra nella panoramica tavoli mostra in qualsiasi momento come appaiono «Libero» e «Occupato» nella Sua installazione.
Tavoli in ritardo (avviso temporale)¶
Affinché nessun tavolo venga dimenticato, DiKAS può evidenziare con un colore i tavoli occupati dopo una durata impostabile: prima il tavolo passa a Giallo, dopo un ulteriore lasso di tempo a Rosso pulsante. In questo modo vede a colpo d'occhio quali ospiti attendono già da molto tempo. I limiti temporali vengono definiti nelle impostazioni.
Obbligo di pulizia¶
Se nelle impostazioni è attivato l'«obbligo di pulizia»:
- Dopo ogni pagamento il tavolo non passa direttamente a «Libero», bensì a «Pulizia» (viola)
- Il personale pulisce il tavolo
- Pressione prolungata sul tavolo → finestra di dialogo info → «Segna come pulito»
- Solo ora il tavolo torna «Libero» (verde)
In questo modo si garantisce che nessun nuovo ospite venga fatto accomodare a un tavolo non pulito.
Finestra di dialogo info tavolo (Pressione prolungata)¶
Una pressione prolungata (circa 500 ms) su un tavolo apre la finestra di dialogo info tavolo — senza aprire il tavolo.
Informazioni visualizzate¶
Con tavolo occupato:
| Informazione | Descrizione |
|---|---|
| Cameriere | Chi ha aperto per primo il tavolo |
| Da | Da quanto tempo il tavolo è occupato |
| Registrazioni | Elenco di tutti gli articoli ordinati (quantità, nome, prezzo, ora) |
| Stornato | Voci stornate (in grigio) |
| Importo totale | Somma di tutte le voci aperte |
| Portata | Portata attuale (con pulsanti di selezione 1–6) |
Con tavolo disco/carta (NFC):
| Informazione | Descrizione |
|---|---|
| Titolare della carta | Nome, azienda |
| ID carta | Numero carta NFC |
| Credito | Saldo |
| Limite di credito | Se attivato |
| Importo aperto | Somma delle voci non pagate |
| Budget | Credito + limite di credito − importo aperto |
Schede „Übersicht", „Protokoll" e „Rechnungen"¶
La finestra ha tre schede (in italiano la cassa le mostra in tedesco):
- „Übersicht" (panoramica) — quanto descritto sopra. Con tavolo occupato anche „Erste Buchung" (prima registrazione), „Letzte Buchung" (ultima), „Zeit" (tempo dalla prima registrazione) e „Offene Buchungen" (registrazioni aperte).
- „Protokoll" (protocollo) — ciò che è successo a questo tavolo dall'ultima chiusura giornaliera, per visita con ora, personale e totale: apertura, registrazioni, storni (con motivo), trasferimenti da o verso un altro tavolo, portata liberata, invio in preparazione, incasso, conteggio, chiamata cameriere e conferma, pulizia. La chiusura giornaliera svuota il protocollo.
- „Rechnungen" (fatture) — le fatture di questo tavolo della giornata lavorativa di oggi. Una fattura si può aprire (posizioni, ripartizione IVA), ristampare con „Bon nachdrucken" e aprire con „Rechnung (A4) als PDF". Storno, cambio del metodo di pagamento e riapertura non si fanno qui, ma nel giornale scontrini in Cassa → Menu → Fatture.
Con pulizia: pulsante «Segna come pulito»
💳 Pagamento separato (Split)¶
Selezionare singole voci¶
- Toccare il tavolo → «Pagare»
- Le voci non sono preselezionate
- Tocchi le voci che l'ospite attuale paga
- «Pagare» → scegliere il metodo di pagamento
- Per l'ospite successivo: selezionare le voci rimanenti → «Pagare»
Ogni pagamento parziale genera un proprio documento di cassa.
Selezionare quantità parziali¶
Quando 3 ospiti pagano ciascuno 1 birra su un totale di 3 birre:
- «Pagare» → toccare la voce «3× Birra»
- Impostare la quantità a 1
- Scegliere il metodo di pagamento → il primo ospite ha pagato 1 birra
- Per l'ospite successivo: selezionare di nuovo 1× birra
DiKAS traccia la quantità pagata per ogni voce (PayedCount). Solo quando tutte le quantità sono pagate, il tavolo è fatturato.
Lasciare aperto l'importo residuo¶
Se un ospite desidera pagare solo una parte, selezioni semplicemente solo le sue voci (oppure una parte di esse tramite la funzione quantità parziale) e le incassi. Le voci rimanenti restano aperte sul tavolo e possono essere fatturate in un secondo momento. Non esiste un pulsante separato «inserire importo» — la divisione avviene sempre tramite la selezione delle voci.
Pagamento Split con due metodi di pagamento¶
Un ospite desidera pagare un importo in parte in contanti, in parte con carta:
- Selezionare le voci → si apre la finestra di dialogo di pagamento
- Toccare «Split»
- Inserire l'importo per il primo metodo di pagamento (ad es. 10,00 € in contanti)
- Il secondo metodo di pagamento (ad es. carta di debito) assume automaticamente l'importo residuo
- Confermare — entrambi i pagamenti parziali vengono registrati su un unico documento
Gesamtbetrag: 25,00 €
─────────────────────────
Bar: 10,00 €
EC-Karte: 15,00 €
─────────────────────────
Bezahlt: 25,00 €
Prenotazioni¶
Creare una prenotazione¶
- Apra Punto cassa → Prenotazioni
- Scelga data e ora
- Inserisca il nome dell'ospite e il numero di persone
- Opzionale: numero di telefono, e-mail, note
- Scelga il tavolo desiderato
- «Salva»
Stato della prenotazione¶
| Stato | Significato |
|---|---|
| In attesa | Prenotazione creata, non ancora confermata |
| Confermata | La prenotazione è stata confermata |
| Accomodati | Gli ospiti sono arrivati e sono seduti |
| Conclusa | Gli ospiti hanno pagato e se ne sono andati |
| Annullata | La prenotazione è stata disdetta |
| No-Show | Gli ospiti non si sono presentati |
I tavoli riservati appaiono nella panoramica tavoli contrassegnati in arancione. La prenotazione blocca il tavolo per il periodo indicato.
Ricevuta di rappresentanza¶
Per spese di rappresentanza aziendali (deducibili fiscalmente ai sensi del §4 comma 5 EStG):
- Ordinare/incassare gli articoli come di consueto
- Nella finestra di dialogo di pagamento toccare l'interruttore «Rappr.» (rappresentanza) prima di scegliere il metodo di pagamento
- Concludere il pagamento
- DiKAS stampa una ricevuta di rappresentanza separata con tutti i dati obbligatori di legge
Altre funzioni pratiche¶
Mettere il carrello in sospeso (vendita diretta)¶
Arriva un altro cliente nel mezzo dell'operazione di incasso? Con il simbolo carrello nella barra inferiore mette da parte il carrello attuale e ne avvia uno nuovo. Un nuovo tocco richiama il carrello salvato — così gestisce due operazioni in parallelo, senza dover ridigitare nulla.
Posti a sedere al tavolo¶
Se per un gruppo di tavoli è attivata la gestione dei posti, gli ordini possono essere assegnati ai singoli posti (posto 1, posto 2 …). Durante l'incasso separato è quindi possibile filtrare in modo mirato per posto — ideale per tavoli grandi in cui ognuno paga per sé.
Riconoscere le autordinazioni¶
Gli ordini che gli ospiti hanno effettuato tramite l'ordinazione self-service (codice QR al tavolo) appaiono nell'elenco registrazioni con un simbolo smartphone. Così li distingue a colpo d'occhio dagli ordini presi dal personale.
Riconoscere il cliente tramite chiamata (servizio consegna)¶
In caso di chiamate in arrivo (a condizione che il riconoscimento del chiamante sia configurato) il simbolo cliente lampeggia con una cornetta del telefono e la ricerca cliente si avvia automaticamente con il numero di telefono — pratico per gli ordini telefonici.
Esempio pratico: Ristorante «Bella Vista»¶
Scenario: venerdì sera, 4 ospiti al tavolo 7¶
19:00 — gli ospiti arrivano: 1. La cameriera Maria tocca il tavolo 7, ordina le bevande → il tavolo viene contrassegnato come «occupato» 2. Ordine bevande: 2× Aperol Spritz, 1× acqua, 1× vino bianco 3. «Ordinare» → il barista riceve lo scontrino stazione, la cameriera riceve la comanda cameriere
19:15 — ordinare gli antipasti: 1. Maria tocca il tavolo 7 (è già rosso) 2. 2× Bruschetta, 1× Carpaccio, 1× zuppa 3. «Ordinare» → la cucina riceve la comanda cumulativa con 4 antipasti
19:40 — piatto principale: 1. Maria cambia la portata su 2 → la cucina riceve la comanda portata 2. 2× Pasta, 1× Bistecca (media), 1× pesce 3. «Ordinare» → la cucina vede: portata 2, 4 piatti principali 4. Per la bistecca si apre la finestra di dialogo opzioni: scegliere il grado di cottura → «Media»
20:00 — l'ospite modifica l'ordine: 1. 1× Pasta era errata (l'ospite voleva un risotto) 2. Maria storna 1× Pasta → motivo: «Confusione» 3. Riordina 1× Risotto
20:30 — dessert: 1. Cambiare portata su 3 2. 2× Tiramisù, 1× Panna Cotta 3. «Ordinare»
21:00 — pagamento (separato): 1. Maria tocca il tavolo 7 → «Pagare» 2. Coppia 1: seleziona le proprie voci → 47,80 € → carta di debito 3. Coppia 2: seleziona le proprie voci → 52,20 € → in parte contanti (30 €), in parte carta (22,20 €) 4. Il tavolo diventa libero (oppure viola con obbligo di pulizia)
Esempio pratico: Fast food «Curry Corner»¶
Scenario: corsa di mezzogiorno, vendita diretta¶
12:05 — cliente abituale signor Müller: 1. La cassiera seleziona il cliente «Müller» 2. 1× Currywurst (4,90 €), 1× Patatine (3,50 €) 3. «Pagare» → credito cliente: viene visualizzato 35,20 € 4. Scegliere «Credito cliente» → vengono addebitati 8,40 € 5. Nuovo saldo: 26,80 €, punti: +8 punti
12:08 — turista con buono: 1. 1× Döner (6,50 €), 1× Ayran (2,50 €) = 9,00 € 2. «Pagare» → «Buono» → inserire il codice «GS-X7Y2-M4N1» 3. Il buono ha 15,00 € di credito residuo → vengono detratti 9,00 € 4. Credito residuo sul buono: 6,00 €
12:12 — cliente aziendale a fattura: 1. Selezionare il cliente «Baufirma Schmidt GmbH» 2. 5× Currywurst, 5× Patatine, 5× Cola = 54,50 € 3. «Pagare» → «Conto interno» → l'importo viene registrato sul conto cliente 4. La fattura può essere creata in un secondo momento nell'area Admin e inviata via e-mail
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